西葫芦酿肉饼
发布时间：2025-07-06 11:10:51 作者：玩站小弟 
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我要评论分享西葫芦酿肉饼的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度食材明细西葫芦一个猪肉适量葱姜末少许鸡蛋2个面粉少许盐适量蚝油少许食用油适量淀粉少许
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分享西葫芦酿肉饼的西葫做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 煎主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 西葫芦一个
- 猪肉适量
- 葱姜末少许
- 鸡蛋2个
- 面粉少许
- 盐适量
- 蚝油少许
- 食用油适量
- 淀粉少许
将猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末，芦酿蚝油，肉饼盐以及少许淀粉调成馅料，西葫可以稍加点儿水，芦酿馅料不要太稀哈
选取整体粗细差不多的肉饼西葫芦一个，洗净，西葫切成大约半公分厚的芦酿片片第2步
加少许盐将西葫芦片稍微腌制下，以便析出部分水分
将西葫芦片的肉饼中间部分用小勺挖出，洞洞不要太大哈，西葫尽量只挖出瓤第3步
将西葫芦环用厨房用纸吸取表面的芦酿水分
鸡蛋加少许面粉调成蛋液糊糊，也可以不加面粉哈。肉饼第4步
将肉馅填充到西葫芦环里面，西葫这一步和下面的芦酿最好同时做。为了拍照我放在菜板上的肉饼，做的时候是将锅加热抹油之后一边填充肉馅一边直接裹上蛋液放到锅里的
将平底锅或者电饼铛加热后，涂抹上适量的食用油，这个时候一边将肉馅填充到西葫芦环里，放到蛋液糊里蘸满蛋液然后就放到电饼铛里慢慢煎熟就好了第5步
煎好了的西葫芦酿肉饼可以再搭配自己喜欢的蘸料蘸食，很好吃哦
这是西葫芦，我们当地也叫茭瓜的，分为绿色皮的和下图那种花色的。图片是百度的哈第6步
这是我们当地最常见的西葫芦，茭瓜。图片是百度的
西葫芦酿肉饼的营养分析
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